干菜肉包子的做法

干菜提前泡发，挤干水份

豆皮，干菜，粉丝，切碎备用

鸡蛋打入碗中，加少许盐打散

炒锅内倒入油烧热，倒入鸡蛋液炒成小块，用木铲捣碎盛出备用

炒锅留底油，放入虾皮炒出鲜味盛出备用

炒锅重新倒入油，放入八角、花椒、姜片炸出香味捞出

倒入干菜、粉丝、豆腐皮，加少许盐翻炒入味

把所有材料放入盆中，加入适量蚝油、生抽、鸡精粉、十三香、五香粉、麻油

准备面粉，酵母。慢慢倒入温水揉滋润，做到三光，即盆光、手光、面光

擀成中间厚，边缘薄的面皮

包入馅儿料

捏好型

放入蒸锅二次饧发后，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟

掀开盖，蒸好的包子