羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。
小葱去根去皮洗净。
生姜洗净。
小葱切成段，生姜切成片备用。
把洗净的羊头劈开，放入锅中。
锅中加入水开火焯一下。
将焯好的羊头片用冷水冲洗。
将冲洗好的羊头片放入高压锅中。
将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。
加入适量的水。
盖上锅盖，开火煮。
煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。
切片装盘。
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