操作方法
腊肉从冰箱取出，解冻后用热水洗净。
将腊肉切成两半后放入锅内，加清水和干桔皮煮熟。
将煮好的腊肉切片。
将新鲜竹笋洗净切片。
起锅烧热，下油，下花椒爆香。
将切好的竹笋片放入锅内翻炒。
将腊肉放入锅内与竹笋同炒，加适量盐后出锅装盘。
温馨提示
竹笋视品种挑选做法。有些竹笋需要煮熟后浸泡，泡出涩味的。
新鲜竹笋炒腊肉的做法
作者：滴水穿石 | 创建时间: 2023-07-12
有朋友送来新鲜竹笋，说是去山上游玩，见到有人卖，挺新鲜的，就多买了些送亲友。没见过象这样的竹笋，说是不用煮也不用泡，直接切片就可以炒。于是试着与腊肉同炒，虽然颜色不好看，但味道真是无比鲜美。...
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