操作方法
将虾头剪掉，虾线抽出，然后开虾背待用。
热锅起油，放入虾，直至金黄色捞出。
再次热锅起油，下入蒜末，葱末和蒜蓉辣椒酱不断翻炒。
加入酒酿和白水搅动形成酱汁，炸好的虾回锅。
下盐，香醋，大火炖煮，然后捞出。
加入芝麻油，淋水淀粉进行勾芡。
将葱段倒入，加红油搅拌成酱料。
将酱汁淋在大虾身上即可盛盘。
温馨提示
1、选择蒜蓉辣椒酱，口感上就不会太咸。
2、同样的做法可以用来做鱼，但是鱼不像虾壳鲜红，需要加一点老抽提色。
干烧大虾怎么做？
作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-07-22
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