操作方法
将鸡子切成小块，粉皮泡软煎成小片，葱切段，姜切片。
锅内放油，放两颗八角、少许花椒，爆香。
放一勺豆瓣酱，煸出红油。
倒入鸡肉，翻炒均匀。
放入葱段和姜片。
鸡肉变色后倒入少许开水，基本上和鸡肉持平。
中小火炖10分钟后放入粉皮。
再炖10分钟左右至粉皮软烂，根据情况放适量盐，适量鸡精，大火收汁即可。
河南熬炒鸡的做法
作者：风筝 | 创建时间: 2023-04-18
熬炒鸡是一道河南特色菜。尤其是在的冬季，河南干燥寒冷，吃上一道热乎乎的熬炒鸡，别提多美了。主菜采用三黄鸡，现在，我给这道熬炒鸡加点麻辣风味，添加了郫县豆瓣酱，微辣，咸香，更加比较适合在冬季食用。
鸡肉的营养价值中蛋白质的含量较高，氨基酸种类...
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