虾皮炒芸豆的家常做法

虾皮用水冲下一下，控干水分，备用。

芸豆收拾清洗干净，控干水分，切成小段。

青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。

红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，备用。

锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入虾皮翻炒。

虾皮炒出香味，颜色微黄，放入芸豆翻炒，放入料酒，少许蚝油，盐（不是脱盐的虾皮，慎重放盐）。芸豆翻炒一分钟的时间，然后放入一汤勺水，略烧一会。

烧至芸豆变软后，放入红干椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。