步骤1
将豆腐干对角切成三角形，再将三角形沿斜边（最长那条边）上下剖成两层，注意不要切短，切好后，豆腐干成漏斗形
下锅油炸，勤翻动，注意保持其漏斗形，炸至金黄色即可捞出备用
下面制作酱汁，先将红糖放在碗里蒸化，然后加入醋，盐巴，味精，辣椒面，花椒面，酱油，调匀，按照个人喜好添加
步骤2
将花生捣碎，把萝卜丝，花生末依次放入炸好的豆腐干，压实，将酱汁浇入豆腐干，美味可口的卡卡儿就做好啦！~
温馨提示
调料用量按个人喜好添加
乐山小吃咔咔儿（炸三角豆腐）制作方法
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-06-28
卡卡儿一种四川乐山特产小吃，辣中带些甜味，主要由豆腐干，萝卜丝，花生，特制酱汁组成。...
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