虾酱炒鸡蛋的做法

把鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液，备用。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成末。

葱，姜，切成末，备用。

把切好的青椒末，放入搅拌好的鸡蛋液中，拌和均匀。

碗里放入两匙儿虾酱，放入切好的葱，姜末，五香粉，兑少量的水，拌和均匀。

锅内放入油加热，油要比平时炒鸡蛋放的油稍多些，这样炒出来的虾酱鸡蛋比较好吃。油热后放入鸡蛋翻炒。

鸡蛋翻炒至七分熟，把勾兑好的虾酱倒入锅中翻炒。

炒至鸡蛋上都沾满虾酱即可，放入少许味精（不要放盐），关火出勺。